10 may 2022
Ochenta hosteleros de la Escuela de Madrid se reencuentran en Ourense
El cocinero ourensano Santiago Martínez organizó una reunión de antiguos alumnos en Galicia
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Michelin
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10 may 2022
29 ene 2026
Manuel Domínguez, único gallego con estrella Michelin fuera de Galicia: «Por el sonido de una olla sabes cuál va a ser el resultado final del plato»
A los 16 años este chef de O Carballiño iba con su familia pulpeira de feria en feria. Hoy es el propietario de Lúa, el restaurante que abrió hace 17 años, y que desde hace siete está en el firmamento de la gastronomía
07 may 2022
Javi Olleros deslumbra en el espaVila con su «esencia de polbo»
El aspirante a ser el mejor cocinero del mundo, hizo una acérrima defensa del mar gallego
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
03 may 2022
Pontevedra busca al mejor cocinero de «gastronomía en miniatura» de Galicia
Medio centenar de chefs compiten en el primer Campeonato de Tapas
02 may 2022
Javier Olleros, nominado ao mellor cociñeiro do mundo: «Os meus fillos din que meu pai cociña mellor ca min»
Lonxe de perderse polas nubes, a nominación a mellor cociñeiro do mundo só lle fai reafirmarse en que o verdadeiramente importante é botar raíces. «Nin se me pasa pola mente abrir outro restaurante fóra do Grove»
25 abr 2022
La guía Michelin de los furanchos
Dos parejas de amigos documentan la historia, ubicación y actualidad de los establecimientos en la Guía Furanchín, que tiene más de 35.000 usuarios
17 abr 2022
Moncho Méndez: «Me tatué un jurel en el brazo y un gallo en el cuello»
Muy activo, maniático de la limpieza y aficionado del rock, el chef de MIllo Orzán aprendió el oficio en Londres, donde vivió siete años antes de abrir su restaurante tres meses antes del confinamiento
17 abr 2022
Rafael Palacios, viticultor que ha conseguido los 100 puntos Parker: «Los grandes vinos blancos hay que tomarlos a temperatura ambiente»
Sorte O Soro acaba de alcanzar la máxima calificación que existe, lo que equivale a tres estrellas Michelin. Un hito que ha convertido a este godello en el primer vino gallego con este reconocimiento