Gurung es un aperitivo que nace en la Ribeira Sacra impulsado por dos jóvenes emprendedores. Con una base de agua, miel y levaduras, podríamos decir que actualiza el hidromiel, la bebida alcohólica más antigua de la historia
PACO RODRÍGUEZ
Emblemas de la gastronomía de todo el mundo están bajo la lupa por su carácter integrador y social, una bomba de relojería en tiempos de covid
RAQUEL P. VIECO
Es una de las mayores referencias gastronómicas de la flor y nata de Madrid, pero no ha podido superar el golpe económico de la pandemia
La experta en seguridad alimentaria Patricia Beiro aclara qué envases se pueden meter en el microondas, cómo debemos conservar los platos y el margen que tenemos para su consumo antes de que se estropeen
Las ensaladas no son patrimonio exclusivo de las épocas de calor. Solo hay que acertar a la hora de combinar sabores para que apetezcan en cualquier momento del año
ANGEL MANSO
En la receta del martes, Pedro Quián, el cocinero de Kibus, propone hoy un pescado con una preparación muy gallega. Finalizando con una fresas del país de postre, el importe es de 6 euros
kibus
En la receta del lunes, Pedro Quián, el cocinero de Kibus, propone empezar la semana con con unas alitas de pollo para cargarnos de energía y todos los nutrientes de este ramillete de verduras. Finalizando con una manzana Russeting de postre, el importe es de 6 euros
Es el regreso de los clásicos. Donde esté una buena empanada o una tortilla que se quite todo. Las recetas más ricas a veces son las más sencillas. Pero si no quieres que la arena y el calor te jueguen una mala pasada, tienen que ser también las más prácticas y, por supuesto, las más fresquitas. El verano ya está aquí
El chef Antonio Botana quere contentar a aqueles que gostan da cociña máis tradicional cun prato que nunca falla
lacocinaesvida
Estamos en plena temporada de trufas y los cazadores salen a los bosques con sus perros en busca de estos cotizados hongos. Pero entre todas ellas, la reina, es la «Tuber Magnatum Pico» que solo se puede obtener en una pequeña extensión del norte de Italia
Con el inicio del 2020 Vitalie Taittinger se convertirá en la presidenta de esta firma de champán con sede en Reims, una ciudad situada a poco más de una hora de París y que vive de y por los espumosos más famosos del mundo
Una sola comida de estas fiestas equivale a las calorías de un día completo de nuestra dieta. Beléz Suárez Catrain, nutricionista de cabecera de Sabe Bien, nos da las claves para disfrutar de las comilonas sin que nos pase factura
En Japón hace años que se impuso la moda de comer pollo del KFC y en Nueva Orleans el 6 de enero se abre la veda para empezar a comer el «King's Cake»
Usar bricks para almacenar los camarones y envolver los centollos en trapos son algunos de los trucos que sugieren los expertos
Resolvemos con un experto de Cenor todas las dudas: desde la temperatura a la que debe estar el frigorífico para gastar menos energía, y que los productos aguanten, a la distribución perfecta de los alimentos en las baldas y cajones
Picadillo y Cunqueiro son dos de los grandes clásicos. Pero a moverse con mano en los fogones también ayudan Simone Ortega y novedades que tienen ya sitio fijo en el estante. La clave, que la receta salga. Y que no la quieras perder
Pon a prueba tus conocimientos en zumo de cebada y averigua si el placer de tomarte una caña es, incluso, mejor de lo que te imaginabas
Descubre cómo sacarle el máximo partido a dos de los productos estrella de la temporada
