En estos locales no usan ni gas ni electricidad ya que las brasas y el humo son los ingredientes comunes con los que estos chefs trabajan los productos de temporada, todos ellos en posesión de estrellas Michelin
Lucía Freitas lleva al Gastronomika de San Sebastián a placeras, mariscadoras, agricultoras y artesanas como homenaje a las mujeres que trabajan en la cocina
Todos ellos están marcando tendencia en los fogones y son los finalistas del prestigioso concurso que elegirá al mejor chef gallego emergente del 2022. Por sus sabores los conoceréis. Aquí se cuece el talento