O chef de Cambados subliña que o único segredo é o traballo e a motivación constantes, e aposta por unha mesa tradicional para Noiteboa, coroada polo bacallau con coliflor
El galardón a Terra, de Fisterra, con una insignia, catapulta a una de las comarcas más reconocidas de Galicia
Repiten todos los galardonados y se suma Brais Pichel desde Fisterra
Los locales son reconocidos por la prestigiosa guía culinaria en la categoría Bib Gourmand
Tras la gala celebrada en Barcelona Guzmán y Sotomayor afirman tener la ilusión y el compromiso del primer día
La gastronomía asturiana contará el próximo año con 12 estrellas Michelin, repartidas en once restaurantes. Cae por cierre un local mientras que las distinciones verdes con las que la guía señala la sostenibilidad se amplían a tres en la región
Pepe Vieira, con dos, y Pepe Solla e Iñaki Bretal, con una, analizan cómo es su vida después de entrar en la prestigiosa Guía
Los espectadores verán a un Dabiz «íntimo, en su día a día, los entresijos de su UniverXO creativo y su expansión internacional»
Hablamos con la directora de Comunicación de la guía roja y con el inspector jefe de la guía que, de forma anónima, relata las curiosidades alrededor de las estrellas, justo unos días antes de que se celebre la nueva gala de entrega en Barcelona. «Las decisiones de los inspectores no están guiadas por pronósticos, comentarios, popularidad o fama de determinados establecimientos», apuntan
