TEMA Guía Michelin

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13 jun 2023
La Carpintería (Vigo). Llegó Rafael Pérez a Vigo para regentar el Pazo Los Escudos. Hace 9 años decidió montar, junto a su mujer, la repostera Elena Garmendía, su propio restaurante, con una propuesta culinaria fruto de la fusión de la tradición vasca y gallega. Un aviso: dejen sitio para el postre. Su «reinona» ganó el premio a la mejor tarta de manzana de España en el 2022.

La huella de la cocina vasca en los restaurantes gallegos

Pocas cojunciones culinarias hay más gratificantes que la de las gastonomías de Euskadi y Galicia. En estos cuatro restaurantes las técnicas y elaboraciones vascas se ponen al servicio del excepcional producto gallego. El resultado es imbatible

CARLOS CRESPO

03 may 2023

Así son las exclusivas posadas del siglo XXI

Los nuevos alojamientos combinan la mejor gastronomía con unas estancias de ensueño, en cascos históricos en medio de la naturaleza, para disfrutar de un buen descanso con todo tipo de comodidades

Marco Soriano de Tejada