Fernando Mora ha logrado ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine, y desde esa atalaya que confirma su sapiencia vinícola defiende la «revolución» que vive España con unos nuevos caldos «divertidos y excesivamente baratos».
BOCA ABIERTA ANTES DE COMER Las experiencias gastronómicas van más allá de la cocina y la atención. Para hacerse un hueco en el mercado hay que llenar el estómago y el ojo, y eso solo se consigue con una atmósfera espectacular. En Galicia ya hay menú para escoger.
La renuncia de un chef francés reabre el debate sobre la presión a la que se ven sometidos para mantener el distintivo
La pintura del artistas Antón Fernández se sienta a la mesa del restaurante A Nova de la capital
La insólita solicitud de Sébastien Bras será estudiada por los responsables de la guía, quienes recuerdan que la publicación está dirigida a clientes, no a cocineros
El pliego se adaptará para primar a los profesores con reconocimientos
Miguel Araújo abandonó su farmacia con 38 años para crear «viños espidos»
