TEMA Michelin

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18 abr 2021
Un medidor de dióxido de carbono en el restaurante Casa Román, de Pontevedra

En el filo de la navaja

El retraso del toque de queda, se agradece. Los alivios en la hostelería son mediocres y mejorables. Pero persiste la sombra de un nuevo cierre

EUGENIO GIRáLDEZ

23 dic 2020

La bebida más antigua del mundo

Gurung es un aperitivo que nace en la Ribeira Sacra impulsado por dos jóvenes emprendedores. Con una base de agua, miel y levaduras, podríamos decir que actualiza el hidromiel, la bebida alcohólica más antigua de la historia

MARCO SORIANO DE TEJADA