El queso de Urbiés, elaborado en esta población mierense de poco más de 270 habitantes, cuenta con solo tres mujeres que mantienen vivo el secreto de su elaboración, así como con la encomiable labor de una asociación como Guardianes del Queso de Urbiés, empeñada en que la memoria de este patrimonio inmaterial no se pierda en el tiempo
Desde el mediodía del sábado, cientos de personas han pasado por la Illa das Esculturas para disfrutar de la gastronomía y la música que se extenderá hasta primera hora de la madrugada
Los responsables Casa Repinaldo han conseguido este codiciado título que vuelve a situar una vez más el restaurante asturiano en el mapa gastronómico. Cuentan las claves para preparar la elaboración perfecta de este plato de la cocina mediterránea