21 sep 2022
La consagración de Dabiz el travieso
El chez de DiverXO, en Madrid, revalida el título de mejor cocinero del mundo
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Ferran Adriá
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Se formó con chefs como Ferrán Adriá o Andoni Luis Aduriz y ahora es miembro del equipo de I+D del afamado local vasco
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Así son los postres del futuro: con más verdura y menos azúcar
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19 jun 2021
Las estrellas del campo que iluminan los fogones de los chefs Michelín
El fundador del Azurmendi, Eneko Atxa, y el CEO de Sherpa, Xabi Uribe-Etxebarria, crean Bestfarmers.eco, una plataforma para contar las historias de los productores que sirven a los grandes cocineros del mundo. Su idea la explicaron en Food 4 Future, en Bilbao.
11 abr 2021
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13 jun 2020