31 may 2017
«A mis padres les parecía una pena que malgastase mi vida siendo cocinero»
El conocido restaurador habló de su visión de la profesión en el 50 aniversario del CIFP Compostela
TEMA
Estrellas Michelín
Últimos artículos publicados
30 may 2017
De Santa Comba a las Antípodas
El hostelero Manuel García escapó de las vacas xalleiras a Francia, fue taxista en Australia y electricista en Nueva Zelanda, pero donde de verdad disfruta es dando de comer en el Don Quijote
29 may 2017
«Na Praza pásoo coma un anano»
Escapó de las vacas xalleiras a Francia, fue taxista en Australia y electricista en Nueva Zelanda, pero donde de verdad disfruta es dando de comer en el Don Quijote
28 may 2017
.jpg)
Sobras de comida convertidas en platos de estrella Michelín
Sólo en España se desperdician cada año 7,7 millones de toneladas de alimentos. Productos frescos pero también comida preparada. ¿Cómo evitarlo? Aquí les mostramos algunas ideas para que nuestra comida no acabe en el cubo de la basura
28 may 2017
27 may 2017
Cocina elaborada, pero informal
Con las manos, sin mantel y con mucha diversión, pero sin renunciar a la calidad. Así es parte la nueva gastronomía que triunfa en A Coruña
26 may 2017
21 may 2017
El tribunal obliga a justificar una exclusión de la Escola de Hostalaría
Una entidad provincial fue apartada del concurso carballés por baja temeraria
17 may 2017
El chorizo asturiano que conquista Europa
El Hórreo ha recibido la distinción de producto innovador en la Feria PLMA de Amsterdam
12 may 2017
Ricardo Sanz: «La cocina asturiana es como la de Japón, de producto»
El chef del Kabuki ofreció una «masterclass» para presentar las propuestas japonesas de su carta que se incorporan a la oferta gastronómica del NH Palacio de Avilés