17 feb 2001
Restauradores del Norte presentan en Cervo la «dieta cantábrica»
Arzak, Berasategui o Toñi Vicente proponen recetas en las que destaca el bonito o Príncipe Azul La dieta mediterránea viene avalada años por sus virtudes saludables. No menos relevancia se merece la cocina cantábrica, a la que también aporta su grano de arena la de A Mariña. Por ello, desde Asturias, un equipo proyecta una dieta específica del norte de la península, contando para ello con la colaboración de restaurantes de prestigio a nivel nacional, entre ellos, siendo además el único representante lucense, O Almacén, de Cervo, donde ayer se ofreció el primer avance de este proyecto nutricional y gastronómico.
