La «spin off» del campus de Lugo 3edata utiliza vehículos no tripulados para la recogida de datos ambientales que luego procesan; el sector vitivinícola ya ha mostrado su interés en soluciones de gestión para las parcelas
Llevan décadas con el puchero encendido. Y no paran. Han visto cómo se inflaba la burbuja gastronómica mientras ellos seguían fieles al lacón con grelos y los guisos a fuego lento. Los restaurantes tradicionales gallegos buscan el relevo en las nuevas generaciones pero advierten: el secreto está en la cuchara.