Marcos Míguez

Últimos artículos publicados

25 ago 2019
Balazs Menyhard, cocinero y copropietario de 55 Pasos

Balazs y su aventura del Oeste

Cuando este chef húngaro hizo las maletas y abandonó Europa del Este tenía claro que su objetivo era formarse en Francia, la cuna de las Estrellas Michelin. Comenzaba así una aventura que de momento
lo ha llevado a A Coruña, donde está encantado con su pareja Nataly y su restaurante 55 Pasos

MARCOS SORIANO DE TEJADA MARCOS MÍGUEZ

08 abr 2019

Hoxe tamén comerán

Saben o que facer, están organizados e moi motivados. Moven mercadorías, escollen e distribúen. Entre bromas, con rapidez e eficacia, nun perfecto caos solidario. Do seu traballo depende a comida cotián de máis de 21.000 persoas da provincia de A Coruña. Eles son voluntarios do Banco de Alimentos Rías Altas.

MARCOS MÍGUEZ

07 abr 2019

«Ponga la caldeiriña, señora Lola»

La pulpeira de Melide evoca medio siglo haciendo pulpo, desde cuando llevó dos garrafas de agua para cocerlo en Madrid hasta su recorrido por las ferias de Pontedeume, Betanzos o Ferrol pasando por el recuerdo de sus suegros, de los que aprendió: él un arriero de Carballiño y ella de Melide

RODRI GARCÍA MARCOS MÍGUEZ

07 abr 2019

El amargo es el nuevo dulce

Aunque existen almas discordantes, también son muchos los médicos, bartenders y maestros cerveceros que observan una tendencia a los sabores amargos que se acentúa con la edad... hasta que, al final, una regresión nos devuelve a todos a los dulces de la niñez

PABLO GÓMEZ MARCOS MÍGUEZ