13 sep 2019
Resuelto el misterio de la tapa perfecta
Rubén González, ganador del pasado certamen De Tapas por Galicia, revela las claves de este clásico español que, tras años denostado, ha recuperado el lugar que le pertenece
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25 sep 2018
El desmadre del zumo de naranja
Algunos locales gallegos superan el 500 % de beneficio por cada vaso que sirven. Pero sus bondades no son tan exageradas como creen madres y abuelas
27 sep 2019
La moda se apunta al feminismo
Marcas de consumo masivo y de alta costura venden productos vinculados al movimiento aprovechando su buen momento; repiten el patrón seguido con iconos de la contracultura
22 sep 2018
¿Y tú aún pides la empanada de atún?
DE TORREZNOS O DE FLAN, ¡o de berberechos con concha! La reina más popular del picoteo en Galicia tiene relleno para una variedad de gustos. Que te pillen con las manos en la masa...
09 oct 2018
El primer día de su vida como cocineros
El Centro Superior de Hostelería de Galicia entra en ebullición. A sus cocinas llegan estos días jóvenes que sirven por primera vez un café, comprenden el arte de poner un mantel y, algunos, descubren el pulpo á feira
09 oct 2018
Cerveza: el eterno reducto machista
Las españolas beben la misma cantidad que los hombres pero muchas marcas, sexistas, aún se dirigen en exclusiva al público masculino
06 jul 2022
Manual para sacarle partido al tomate en temporada
Javi Olleros, del restaurante Culler de Pau, y el productor Santiago Pérez, descubren los secretos para comprar y conservar bien cualquiera de las 17 variedades de tomate gallego
09 dic 2019
¿Por qué Galicia tiene el mejor marisco del mundo?
En la costa gallega coexisten tres características que hacen que la variedad, la cantidad y el sabor sean el buque insignia de los moluscos de la comunidad
10 sep 2018
Desconexión laboral: el síndrome de Estocolmo que nace en la oficina
Algunas empresas explotan las lagunas sobre derechos digitales para abusar de sus empleados; cada vez más trabajadores creen erróneamente que va en su sueldo estar disponibles 24 horas
20 sep 2018
Ellos marcan el rumbo de la cocina gallega
Los relevos de Solla, Olleros y Marcelo apuestan por una gastronomía sin corsés ni prejuicios
02 sep 2019
Seis platos ricos y muy sanos para llevar a la oficina
Tres nutricionistas proponen sus mejores recetas para que la vuelta a la rutina sea lo más llevadera posible, al menos, en lo que respecta al paladar
28 jun 2019
¿Conoces los mejores restaurantes de carretera de Galicia?
Los camioneros, auténticos gurús gastronómicos, desvelan ocho paradas obligatorias en la comunidad
04 sep 2018
Extravagancias para ganarse el pan
El maquillaje de alimentos es un negocio en alza para el que ya forman en escuelas; en otros empleos raros pagan bien y no requieren cualificación, como el de probador de colchones
02 sep 2018
Los elegidos por los camioneros
Con precios más baratos de lo que es habitual en el resto del país, la mayoría avoga por la cocina tradicional
16 ago 2019
El culebrón de sobremesa que aman los «millennials»
Es la revolución del verano pese a que el formato, una telenovela al uso, no daba garantías de éxito. Pero esta serie mexicana ha calado hondo por romper tabúes, olvidar estereotipos y hacer realidad el personaje de Paulina de la Mora, la revelación de la televisión actual
09 feb 2022
La pizza perfecta puede llevar marisco
El chef Francesco Ianelli asegura que aprovechar los productos locales es una buena opción, por eso cree que en Galicia lo más adecuado es ponerle marisco
28 ago 2018
Los «Airbnb de la comida» pisan fuerte en Galicia e intimidan a la hostelería
El sector advierte que no ofrecen garantías sanitarias y pide su regularización
27 ago 2018
Las mayores estafas del vino tienen nombre y rostro
Personajes icónicos del mundo vinícola se han servido de las triquiñuelas aprendidas en el sector para hacer del fraude un modo de vida. Aunque algunos también han pagado por pecadores sin serlo
28 ago 2018
Cómo reconocer un vino falso
El último gran golpe al mundo del vino, la falsificación de Vega Sicilia y Pingus en la que estaba envuelto el restaurante Don Álex de Cerceda, es solo la punta del iceberg de un problema que lleva desde el Imperio Romano sacudiendo a este sector y que mueve casi 3.000 millones de euros
27 ago 2018
La flaqueza que mató a la dieta Dukan
Cautivó a millones de personas pero, diez años después del bum de este régimen cetogénico, sus nefastos resultados han tirado por tierra el mensaje del doctor francés