Últimos artículos publicados

18 sep 2019

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¿Tiene sentido que cada vez más recetas veganas imiten platos de carne?

Aumenta el número de restaurantes y tiendas «veggie» que replican chorizos, hamburguesas, salchichas o incluso callos. Entre los veganos gallegos hay disparidad de opiniones y una conclusión común: la industria quiere sacar tajada de esta nueva tendencia alimentaria como sea

Laura G. del Valle

15 sep 2019

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Oficinas que no cuestan trabajo

Cada vez más empresas implantan espacios laborales diáfanos, sin despachos y en los que el empleado escoge dónde pasar el día; la productividad aumenta, pero ojo con el problema del ruido

Laura G. del Valle

14 sep 2019

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A Coruña, epicentro de la comida callejera con sello Michelin

El restaurante Bocanegra celebró su quinto aniversario por todo lo alto con 10 estrellas Michelin y 20 soles Repsol que, bajo el abrigo de Pablo Pizarro, dieron de cenar con sus mejores tapas a los herculinos más «foodies»

Laura G. del Valle

11 sep 2019

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El peligro de tomar suplementos alimenticios

El consumo masivo de estos complementos preocupa a médicos y nutricionistas. No son una alternativa a una alimentación variada y, en ocasiones, su abuso se asocia a la aparición de distintos tipos de cáncer

Laura G. del Valle

08 oct 2019

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El primer restaurante del Grupo Nove abre sus puertas fuera de Galicia

La asociación que reúne a la vanguardia gastronómica de la comunidad inaugura el 24 de octubre un espacio temporal en Oporto. Su intención es rotar e instalarse próximamente en otra ciudad extranjera

Laura G. del Valle

08 sep 2019

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La victoria del talento híbrido: máquinas, podéis esperar

Pese a que el entorno laboral está dominado por la tecnología, las empresas demandan perfiles que puntúen alto en flexibilidad, inteligencia emocional y gestión de conflictos

Laura G. del Valle

09 sep 2019

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La buena mesa sí entiende de perros

Aunque todavía queda mucho camino por andar, cada vez más restaurantes gallegos se suman a la tendencia de acoger a las mascotas de sus clientes como uno más. Propietarios de locales que creen en firme en esta iniciativa garantizan que, tomar esta decisión, no les ha traído más que alegrías

LAURA G. DEL VALLE

30 ago 2022

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Limón en el marisco, ¿aliado o enemigo?

Este cítrico es un controvertido compañero de muchos platos gallegos que saca de sus casillas a chefs y profesionales del mar. Explicamos las razones

Laura G. del Valle

13 sep 2019

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Youtube, el cementerio de la tortilla y el gazpacho

Las recetas de platos españoles más vistas de la plataforma, realizadas para extranjeros, fusilan las originales. Salvo alguna excepción, se cometen verdaderas aberraciones

Laura G. del Valle

02 sep 2019

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Las engañifas de la publicidad que crean niños gordos

Los expertos alertan de que muchas marcas alimentarias aprovechan la vulnerabilidad de los menores para acercarles productos poco saludables. Acompañar la compra de un regalo o identificar la firma con un personaje popular son prácticas comunes

Lucía Cancela / Laura G. del Valle

30 ago 2019

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Yuka: luces y sombras de la aplicación que analiza tu cesta de la compra

Tiene diez millones de usuarios en todo el mundo y acaba de llegar a España; sin embargo, la nutricionista Ana Golpe explica que nadie va a comer mejor solo por seguir los consejos de la app de moda

Laura Cancela, Laura G. Del Valle

31 ago 2019

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Del bocata de Nocilla y vinagre al bizcocho con salpicón: las mayores locuras de los chefs gallegos

El éxito del donut de cocido del madrileño PerretxiCo revela que algunos productos pueden ser enemigos íntimos. En Galicia, los grandes cocineros también se afanan por crear combinaciones estrambóticas que unas veces son un éxito y otras... un desastre

Laura G. del Valle

31 ago 2019

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Por el pico muere Bertín Osborne

En el ojo del huracán, el presentador y cantante tiene un imperio alimentario que incluye botellas de agua con su cara; sigue la estela de famosos como Paul Newman o Heidi Klum, aunque en España también hay ejemplos

Laura G. del Valle

28 ago 2019

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Los mejores restaurantes gallegos pedirán una fianza con las reservas

Asumen, a diario, entre un 10 y un 20 % de cancelaciones a última hora

Laura G. del Valle

27 ago 2019

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Las dietas más absurdas del verano

Las redes sociales son el caladero perfecto de regímenes alimenticios ridículos que, alertan los expertos, muchos jóvenes siguen a pies juntillas

Laura G. del Valle

26 ago 2019

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Este es el maridaje perfecto de los clásicos del verano

Acompañar de forma correcta recetas habituales en nuestras mesas estivales puede hacernos disfrutar mucho más de una jornada de relax vacacional. Dos expertos nos explican qué bebida es la adecuada para hacer todavía más apetitosa una paella o una tapa de ensaladilla

Laura G. del Valle

28 sep 2022

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La España de los mil nombres: ¿tú como le llamas a la punta del pan?

La lengua de Cervantes tiene en el extremo del pan un claro ejemplo de su riqueza. Hemos encontrado, al menos, quince apodos distintos que hacen referencia a la parte menos valorada de este producto

Laura G. del Valle

22 ago 2019

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Cerveza sin alcohol: esta caña no me engaña

La OCU ha analizado las cervezas sin alcohol del mercado, concluyendo que la Estrella Galicia 0,0 es la mejor de esta categoría. Hemos realizado una cata a ciegas entre novatas en estas lides para discernir si, efectivamente, alguna merece la pena

Laura G. del Valle

22 ago 2019

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Lo que ocurre cuando te alimentas de productos «light»

Nos damos un paseo por el supermercado y analizamos siete productos bajos en calorías de la mano de la nutricionista María Muñoz. Las conclusiones: ni son más sanos, ni adelgazan y, muchas veces, cuentan con aditivos para aumentar su palatabilidad que son del todo nocivos para la salud

Lucía Cancela / Laura G. del Valle

20 ago 2019

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Qué comer y qué no en la dieta del chiringuito

En la recta final del verano aún estamos a tiempo a hacerlo bien sin abandonar la sombrilla de Camy ni la clara de limón. Solo se trata de, si vamos a comer en la playa con frecuencia, utilizar (aunque sea un poco) el sentido común

Laura G. del Valle

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