La Fundación Oxígeno denuncia en su programa de educación ambiental, respaldado por la Fundación Biodiversidad, los residuos que flotan en el mar, los vertidos ilegales y la sobrepesca
El cocinero del Azurmendi, Eneko Atxa, dos veces premio mundial al restaurante más sostenible, y tres estrellas Michelin, asegura que el tan cacareado «kilómetro cero» del que tanto alardea la actual cocina empieza por los pequeños detalles, como comprar en la tienda de la esquina.