Solo el año pasado la Xunta retiró más de 9.200 nidos en la provincia, más de una tercera parte de toda Galicia. Los municipios de Vigo, Pontevedra y A Estrada lideran el ránking
Destacan por su calidad en la materia prima y por su buen hacer. Aquí no hay prisas ni producción masiva; se respetan los tiempos y se cuidan las masas. Todo lo hacen de la mejor manera que saben: «Mi padre me dijo: "Si fallas al hacer un cruasán, cierra la puerta"»
El sector naval del sur de Galicia acapara el 45 % de la carga de trabajo en España y se distingue en Europa con buques oceanográficos y pesqueros de última generación