TEMA Tokio

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02 abr 2017

El rey del «nigiri» perfecto

El restaurante de Takayuki Otani, el célebre sushiman, es uno de los templos de Tokio y él uno de los mejores y más rápidos maestros que arma «nigiri» en menos de 14 segundos. Un oficio que requiere años de práctica y una precisión de cirujano

Ana Montes