El servicio de Hostelería del Lucus Augusti, donde se elaboran alrededor de 1.500 menús diarios, entre comidas y cenas, ha sido reconocido por minimizar los residuos y el impacto ambiental. «Esta cociña é exemplar en todos os aspectos grazas ao persoal co que contamos», señala el jefe de Cocina
Lucía Blanco