En la capital de España son ocho los restaurantes que ofrecerán el plato desde el 24, coincidiendo con la celebración de Fitur, hasta el fin de febrero
A pie de la carretera que une Pontevedra y Sanxenxo, en Raxó, este emprendedor que lleva dando el callo desde los 16 años ofrece buen género y productos elaborados, como pollo con miel y mostaza o zorza, que se han convertido ya en clásicos