TEMA Perú

Últimos artículos publicados

06 ago 2017

El rincón peruano de Vigo cumple un año

Todo lo aprendido de las grandes estrellas de la comida española como los hermanos Roca o Martín Berasategui, además de su conocimiento de la gastronomía de Perú, desde donde llegó a O Grove hace once años, lo plasma Juan Carlos Perret en Kero.

MANU OTERO

06 ago 2017
Ceviche de manzana, de Árbore da Veira

¿Qué nos pasa con el ceviche?

Esta estrella de la cocina peruana ha entrado con fuerza en Galicia, llegando hasta los chiringuitos. En algunas capitales del mundo está archipresente hasta casi el empacho: de momento, nosotros seguimos queriendo ceviche. Algunos cocineros gallegos nos muestran su propuesta

ANA MONTES