29 dic 2016
Un cebiche de vieiras antes del pavo al horno
Juan Carlos Perret, chef de Kero Cocina Peruana, en Vigo, apuesta por una combinación de amrisco, carne y tubérculos propios de la cocina precolombina
TEMA
Nochevieja
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29 dic 2016
José Luis Chaves Álvarez: «Véndese moi ben, mellor que o ano pasado, pero menos que en Noiteboa»
José Luis Chaves, propietario da Peixería Grallal en Covas (Viveiro), amósase satisfeito co traballo destes días
29 dic 2016
«El bacalao escasea, pero ahora no puedo subirlo»
Dolores Neira, dueña del puesto Mercabacalao en Ferrol, ha optado por mantener el precio por deferencia a sus clientes
29 dic 2016
De los «fettuccini» con carabineros a la «tagliata»
Giuseppe Verniero, cocinero del restaurante pontevedrés Mare e Monti, recomienda un menú fácil para para estar el tiempo justo en la cocina
29 dic 2016
Cena muy tradicional que empieza con sopa fría
Alberto Muñoz, del restaurante La Capital Azteca en Lugo, apuesta por un menú tradicional que aúna ingredientes de las culturas prehispánicas con productos que llevaron los españoles
29 dic 2016
Ingredientes de temporada que mezclan tierra y mar
El chef Carlos Pérez, de la coruñesa Taberna Hokuto, propone un menú largo de cinco platos donde alterna productos del mar y de la tierra
24 dic 2016
«La gente se arregla para Nochevieja, en Navidad solo los habituales»
Para estas fiestas «la mayoría quiere alisados y las menos, moldeados suaves», afirma la peluquera de San Roque
20 dic 2016
El fin de año llena los hoteles más caros de la Ribeira Sacra
El 87% de las habitaciones de cuatro estrellas están ya reservadas para Nochevieja
11 dic 2016
07 dic 2016
¿Y si no podemos comernos las doce uvas?
La oenegé Oxfam Intermón publica un vídeo que advierte de los efectos del cambio climático en la celebración de la Nochevieja