La afamada publicación gastrónomica ha hecho una selección de establecimientos que, aunque no posean una estrella Michelin, destacan por su buena cocina
El turonés llevaba casi seis años trabajando en el área internacional de la Fundación Real Oviedo. Dirigió a equipos como el Real Avilés, Navia, Tapia, Cudillero o Vetusta, entre otros