Central Lechera Asturiana es la empresa española con mejor reputación

La compañía asturiana lidera la estadística nacional con 78 puntos sobre 100

EFE

Massimo Bottura, el Robin Hood de la gastronomía

Tiene tres estrellas Michelin en su restaurante Osteria Francescana, pero su proyecto más mimado es una cadena de restaurantes esparcidos por el mundo en los que ofrece menús de alto nivel para personas con pocos recursos.

B. Hermida

Santiago Nine: O aspirante a patrón de pesca que varou na cociña

De neno tiña claro que quería ver mundo, e chegou tan lonxe que dirixe os fogóns dun restaurante en Australia

Marta Gómez

Clases de cocina con estrella Michelin

Javi Olleros fue el encargado de clausurar el proyecto del colegio Valle-Inclán de O Grove que permitió a los alumnos de sexto crear su propio restaurante

m. alfonso

Los «hits» de Santiago según los turistas

Un restaurante de estrella para comer, un hotel con spa para dormir, el café en el Pombal y de compras en la Plaza de Abastos

P. Calveiro

Diego Guerrero: «Yo lo que he querido es que los jóvenes se acerquen a la alta cocina»

Con dos estrellas Michelin a sus espaldas, entiende la cocina como un lenguaje para contar historias. El suyo es un cuento atípico con final feliz, porque nunca quiso ser chef, su triunfo no fue vocacional, ni procede de ningún clan de cocineros

Luisa López

Xosé Cannas (Pepe Vieira): «Contamos lendas e historias galegas, como a da Santa Compaña, cos pratos»

Tras percorrer aldeas buscando receitas case esquecidas, a cociña do Camiño da Serpe, estrella Michelin, conxuga aires vangardistas cunha volta ás orixes

MARÍA HERMIDA

Exitoso maridaje de filloas de A Baña y vino de Vedra

La cita barcalesa se celebra el 11 de marzo y la feria vitivinícola está programada para el 8 de abril

Vigo aspira a tener dos restaurantes con estrella Michelin

El Silabario enciene los fogones el 18 de marzo en la sede del Celta

S. antón