05 abr 2023
Un reto con premio: un plato con corvina y tocino
Una mezcla chocante. Esos fueron los ingredientes imprescindibles para ganar el concurso de cocina Fraga do Eume. Carmen y Beatriz fueron las ganadoras
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Michelin
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10 abr 2023
Nacho Manzano, tras recibir un premio en Logroño: «La cocina tiene que enraizar con la sostenibilidad»
El chef asturiano, con dos estrellas Michelín y una verde, recibió el galardón «Amigo de La Rioja»
31 mar 2023
Lo verde es lo que importa: Los grandes chefs cambian la carne por las verduras
El restaurante parisino Arpège, con tres estrellas Michelin, era conocido hasta el 2001 por sus excelentes carnes, pero fue en ese año, cuando su propietario, el chef Alain Passard prescindió de todo tipo de ingredientes que no fueran vegetales. Ahora son muchos los que se suman a la revolución verde
31 mar 2023
Pepe Vieira abre su hotel de naturaleza para potenciar la experiencia de sus dos estrellas Michelin
El alojamiento está en la falda del restaurante Camiño da Serpe, en Poio, donde ayer celebró su inauguración
27 mar 2023
La cafetería Pacífico de Ourense recibió su reconocimiento de la guía Michelín en una gala en Madrid
El chef Fran Domínguez viajó a la capital para recoger la placa Bib Gourmand rodeado de compañeros con el mismo galardón
25 mar 2023
Adiós a Loliña, la mujer que puso a Carril en el mapa
La magia que salía de los fogones del resturante Loliña traspasó fronteras. La mujer que le dio nombre murió a los 90 años
26 mar 2023
Los cinco restaurantes de Vigo recomendados por la Guía Michelin
Kero, Casa Obdulia, Detapaencepa, Kita y La Mesa de Conus reciben el distintivo, que se diferencia de las estrellas y los bibs
22 mar 2023
La hostelería que viene: un chef con estrella Michelin que aplaza su reapertura y vuelve el Mare en Foz y los helados con Solete Repsol
Semana Santa es una fecha clave para el sector, con negocios que retoman la actividad y por la búsqueda ya de personal de cara al verano
21 mar 2023
Una estudiante ourensana está entre los seis finalistas de la primera edición del concurso de talentos que organiza Aceites Abril
El ganador se decidirá este viernes en el Centro Superior de Hostelería de Galicia
13 mar 2023
«Casi el 50 % del caucho reciclado se dedica a relleno de campos de césped artificial»
ECOVOZ 2023 | Signus, que cuenta con 20.000 puntos de depósito en todo el país, recogió el año pasado en Galicia 16.840 toneladas. Habla su directora de Comunicación, Isabel Rivadulla