14 jun 2026
David Vilariño: «Los martes juego al pádel y al acabar hago la cena para el equipo»
Este hostelero reparte su tiempo entre el trabajo, la atención a sus hijos y un poquito de deporte
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Madrid Fusión
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31 ene 2026
Luis Menéndez, ganador del Campeonato Oficial Hostelería de España: «Soy un loco de los moldes y de las masas»
El chef gijonés se alzó con el primer premio gracias a un pincho con forma de andarica, ejemplo de la cocina creativa y metódica de su restaurante Alalunga
28 ene 2026
27 ene 2026
Borja y Elia, del restaurante Lado de Muíños, únicos finalistas gallegos del Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión
Los jóvenes chefs apuestan por el rural y por los productos de temporada en el Xurés
27 ene 2026
Cuatro nuevos restaurantes se incorporan a la marca de calidad Mesas de Asturias
Las distinciones se han otorgado a establecimientos de Cangas del Narcea; Candás, Proaza y Oviedo
27 ene 2026
Jordi Roca: «El plátano carbonara es la mejor manera de cabrear a los italianos»
El pastry chef de Can Roca reflexionó en Madrid Fusión sobre el diálogo entre lo dulce y lo salado, con los aperitivos y segundos platos que vienen de la repostería y postres que salieron de recetas saladas
27 ene 2026
El talento culinario de la Costa da Morte abrió Madrid Fusión
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26 ene 2026
La cocina mazaricana «da avoa» arrasa en Madrid Fusión
Fabián Mouzo y Lara Alvarellos, de O Camiño Fala, prepararon en directo callos y albóndigas que se agotaron en pocos minutos
26 ene 2026
La gastronomía del occidente asturiano abre la presencia del Principado en Madrid Fusión
El estand acogerá una programación gastronómica con la que mostrar la diversidad culinaria del Principado durante tres jornadas
24 ene 2026
El sabor de la Costa da Morte estará en Madrid Fusión con la Deputación
El organismo provincial llevará al encuentro, del 26 al 28 de enero, su campaña «A paisaxe que sabe»