TEMA Japón

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14 sep 2022

La captación de talento, uno de los retos de la innovación gallega

Invertir en I+D+i para evitar que el talento gallego cruce la frontera. Es una de las recetas que se desprenden del último informe del Fondo Económico de Galicia que analiza las carencias de la comunidad de cara a una transformación digital para la que no estamos bien colocados

Paula Avendaño

07 sep 2022

Desde Japón a Ourense en coche

El Club Nipon reúne a aficionados ourensano a los vehículos fabricados en el país asiático

Paula P. Ferreira

01 sep 2022

Técnica japonesa y producto gallego, la fusión perfecta

¿Se puede hacer un sashimi con merluza en caldeirada? ¿Y un sushi de faneca brava o de sargo con su pilpil? ¿O una sopa wanton de cocido gallego? Por supuesto que sí. En el restaurante Óvera de A Coruña se encargan de demostrarlo

CARLOS CRESPO

31 ago 2022

Estos asadores tienen mucha chispa

Juan Sebastián Elcano, natural de Guetaria y considerado el primer parrillero vasco, dejó en su testamento tres parrillas que usaba a bordo en sus largas navegaciones. De hecho, fueron los pescadores de esta localidad guipuzcoana los que implantaron en tierra las parrillas que han proliferado por todo el mundo. Nos fijamos en algunas de las más auténticas

MARCO SORIANO DE TEJADA