26 nov 2017
¿Por qué Asturias ya no brilla tanto en el firmamento Michelín?
La guía gastronómica mantiene, por cuarto año consecutivo, nueve estrellas a ocho restaurantes del Principado. Cocineros y críticos lo analizan
TEMA
Guía Michelin
Últimos artículos publicados
27 nov 2017
«La Estrella Michelin la tenemos todos»
María Sánchez Abad es la jefa de sala del restaurante As Garzas, cuya cocina dirige Fernando Agrasar, y que acaba de renovar su Estrella Michelín
24 nov 2017
«Hay cocineros aquí que lo hacen mucho mejor que en otras ciudades»
Árbore da Veira y Alborada revalidaron su estrella de la «Guía Michelin» para el 2018
22 nov 2017
Asturias brilla (con la misma fuerza) en la galaxia Michelin
El Principado repite el número de restaurantes (8) y de estrellas (9) en la prestigiosa guía gastronómica
07 nov 2017
España contará «al menos» con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Además habrá una «buena evolución» en la categoría de dos brillos y una veintena de establecimientos lograrán la primera estrella
01 oct 2017
«No quiero ser un cocinero, quiero ser el mejor»
Con apenas 25 años, el compostelano Áxel Smyth ya se ha codeado con los mejores chefs gallegos y españoles, a los que ha ido abandonando con el único objetivo de ser el mejor. Su experiencia en restaurantes como As Garzas o el madrileño Gaytan le ha deparado numerosas historias y anécdotas.
02 oct 2017
Los más baratos de la guía Michelin
¿Se imaginan comer en un local galardonado con una estrella Michelín y pagar menos de diez euros por cabeza, bebida incluida? En Galicia y, por extensión, en España, está claro que es algo impensable, pero no ocurre lo mismo en Singapur
30 sep 2017
El HUM! descubre los mejores rincones para disfrutar de la cocina de la abuela
Suponen la otra cara de la moneda del bum d ela cocina creativa que se ha apoderado de la oferta gastronómica gallega
20 sep 2017
Un chef francés pide devolver sus tres estrellas Michelin
La insólita solicitud de Sébastien Bras será estudiada por los responsables de la guía, quienes recuerdan que la publicación está dirigida a clientes, no a cocineros
14 sep 2017
Siete caldos de Viños da Terra reciben respaldo internacional al figurar en la lista Parker
La publicación destaca además la recuperación de la variedad de uva raposo en Barbanza