El evento, celebrado en A Coruña, ha reunido a doscientos representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales asociaciones profesionales
En tan solo dos años, la cocina japonesa tradicional de Álvaro Gragera y las ideas creativas de Carlos Fraguas han llevado a este establecimiento a obtener varios reconocimientos gastronómicos.
La afamada publicación gastrónomica ha hecho una selección de establecimientos que, aunque no posean una estrella Michelin, destacan por su buena cocina