Sigue haciendo la misma cocina, «de la misma manera», que hace más de cincuenta años. Montserrat Fontané empezó en un restaurante a los 15, y lleva desde el 67 al frente de la casa de comidas Can Roca, en Girona. «Cocinar es cuidar», asegura esta chef dotada para los guisos que revela su receta de la felicidad