Xunta y Fundación Juana de Vega concluyen en un estudio que la producción de este alimento cuesta 6,20 euros por kilo canal, pero la venta oscila de 5,10 a 5,20
El estudio encargado por la Xunta señala que hay dos lógicas opuestas: la que defiende una reforma impulsada por la Administración autonómica y otra mayoritaria que tenga más en cuenta a la ciudadanía