«La alta cocina es esnobismo»

Javier González tuvo el primer restaurante ourensano con estrella Michelín y reivindica el producto autóctono

maite rodríguez

Veintidós tortillas sin cebolla buscan premio en Betanzos

El certamen cuenta con nueva imagen y su ganador se conocerá el domingo

Pablo Portabales

Los patitos feos del mar gallego que conquistan el mundo

Bivalvos como la escupiña, la holoturia o el moelo, denostados por el gran público en Galicia, se venden habitualmente a restaurantes de alta cocina y son especialmente valorados en países como Japón

Laura G. del Valle

Ocho fogones en la antesala de la estrella Michelin

Restaurantes de Santiago, Negreira, Vedra y Boqueixón se reparten las chaquetillas Bib Gourmand

Por Patricia Calveiro

El coruñés Luis Veira baila esta noche con Los Chunguitos en Masterchef

El único cocinero de A Coruña con estrella Michelín mostrará sus dotes también lejos de los fogones

Pablo Portabales

Luis Veira baila con Los Chunguitos

El cocinero coruñés con estrella Michelin Luis Veira participa en MasterChef Celebrity

Pablo Portabales

¿Cómo es el mayordomo del siglo XXI?

A lo «Downton Abbey», pero sin chaqué. La profesión se ha modernizado y cada vez se buscan perfiles más formados. En Madrid tendrá lugar un curso con 21 asignaturas para ser experto en mayordomía. Te contamos en qué consiste

Caterina Devesa

De la aldea a casa de Julio Iglesias

La demanda de productos como la empanada, los grelos o el licor de hierbas se dispara en webs gourmet creadas por decenas de gallegos en los últimos cinco años

laura g. del valle

La nueva colección de Jose Saenz y Loiba, en Boanerges

La chef con estrella Michelin Lucía Freitas cocinará en directo en Xove

Será una de las protagonistas en las segundas Xornadas Gastronómicas e de Tapeo do Mar de Xove