08 ene 2025
4.560 euros el kilo, el desorbitado precio pagado por un atún rojo
La primera pieza vendida en Japón este año multiplica por 351 el máximo de 13 euros que alcanzó en las lonjas de Galicia
TEMA
Estrellas Michelín
Últimos artículos publicados
07 ene 2025
El primer atún rojo subastado en Japón en el 2025 llegó a 1,2 millones de euros
El comprador fue el grupo de restaurantes Onodera, que cuenta con estrellas Michelin
07 ene 2025
La mejor fabada de Asturias se come en estos 12 restaurantes de la región
La Guía Repsol recomienda acudir a estos locales para comer este plato típico del Principado. En esta pequeña selección se encuentran aquellas fabadas «por las que vale la pena recorrerse Asturias»
06 ene 2025
El roscón de Reyes favorito de un cocinero con estrella Michelín se elabora en Gijón
El chef de Casa Gerardo, Marcos Morán, ha confesado cómo es su roscón de Reyes ideal: sin nata y con mucha fruta escarchada
30 dic 2024
¿Qué cenar en fin de año?
Chefs de la Costa da Morte dan sus recomendaciones para un menú elegante y sabroso
29 dic 2024
El lujo obsceno de Marbella: menús de Nochevieja por 1.200 euros
La oferta de algunos locales de la Costa del Sol marea por los precios
25 dic 2024
Las cocineras Michelin de Galicia apuestan por el caldo
En la cuarta edición de Féminas, en la que se pone en valor el trabajo de las mujeres en el mundo de la cultura gastronómica, dos estrellas Michelin de Galicia han coincidido en la importancia de la tradición en sus restaurantes
23 dic 2024
Los hosteleros asturianos, hartos de las «no show»: «De tener mesas reservadas para 20 y llegar solo 8»
El sector comienza a plantearse si sería necesario exigir una fianza o una garantía bancaria a la hora de realizar las reservas. «Todo nos está llevando a ello», advierten
21 dic 2024
El rol crucial de Cristina Pedroche en el negocio de Dabiz Muñoz: «Cuando vi sus cuentas, pensé: "Madre mía, esto es un desastre"»
La colaboradora de «Zapeando» tiene un papel fundamental en el grupo XO, del que es presidenta. Ha revelado que preparan «algo especial» por su décimo aniversario y ha avanzado detalles sobre su vestido en las Campanadas
19 dic 2024
El renacer intergeneracional de un emblema de la hostelería con más de medio siglo de historia en Muros
David Outes, aprendiz del doble estrella Michelin Manuel Costiña, asumió las riendas de la Pensión Marbella después de que el negocio echase el cierre por la jubilación de su abuela