«Gozaba dun enorme prestixio, representaba moitas cousas para a miña xeración», di o autor do ensaio biográfico «Ricardo Carvalho Calero. O anxo da terra»
La carnicería es la columna del establecimiento que regenta Carlos Fachal Corbeira, hijo de los fundadores. Solo cierra dos días al año, el de Navidad y el de Año Nuevo