TEMA Castilla y León

Últimos artículos publicados

06 nov 2017

Una enóloga salvaje y taoísta

Volvoreta, un tinto de la D.O. Toro (Zamora), está dando que hablar a la comunidad científica, porque podría prevenir el cáncer. ¿El secreto? La recuperación de prácticas centenarias a la hora de producir el vino. Detrás del proyecto está María Alfonso, una zamorana que estudió en Vigo.

Fernando Sánchez Alonso

06 nov 2017

«Vamos a hacer una gastronomía sin poner puertas al campo»

León ha sido designada como la Capital Gastronómica del 2018. Tierra de buenos quesos, cecina y vino, la comunidad quiere ocupar el lugar que merece en el panorama gastronómico con una apuesta por la innovación sin renunciar a las tradiciones.

Ana Montes