Asturias es la comunidad autónoma donde, anualmente, más personas consumen bollería y galletas, con un gasto medio de 12,18 euros, según el informe «La alimentación saludable en España» del EAE Business School, que recoge datos referentes al año 2016. Por detrás se encuentran el País Vasco (11,96 euros) y Castilla y León (11,34 euros). En el otro extremo están Andalucía (7,73 euros) y Murcia (8,54 euros) como las comunidades que presentan un menor consumo. Este grupo de productos, que destacan por su tendencia a la alza, son alimentos cuya comodidad, por el hecho de no ser perecederos, hacen que en aquellos hogares con niños su consumo sea elevado. Lo que se relaciona estrechamente con la elevada tasa de obesidad, que no solo afecta a los niños sino también a mayores, que hizo que el año pasado el Principado fuera la comunidad con mayores cifras de sobrepeso y obesidad entre la población adulta, según el estudio Nutricional de la Población Española (ENPE) publicado por la Revista Española de Cardiología en 2016.

En cuanto al consumo saludable, el País Vasco se sitúa a la cabeza si se tiene en cuenta el gasto medio anual, que se posiciona en 302 euros. Aragón, con 297,48 euros y Cataluña, con 292.67 euros, completan el podium de las comunidades que más gastan en fruta y verdura, mientras que Castilla la Mancha, con un gasto de 207.09 euros, Andalucía, con 218,56, y Extremadura, con 219,03, son las que menos consumen en frutas y verduras al año.

Si bien, el orden cambia si se tiene en cuenta el consumo per cápita de furta fresca, donde Asturias vuelve a subir a los primeros puestos, con un gasto de 115,67 kilos. A continuación, se encuentran Castilla y León y León (113), País Vasco (112,51) y Navarra (111,36). Por la contra, las que menos consumen se localizan en el sur y en levante peninsular con Andalucía a la cabeza con 93,28 kilos, Extremadura, con 84,0 y Comunidad Valenciana, con 84,56. En cambio, el consumo de verdura fresca es mayor en los hogares de Aragón (111,31), Cataluña (96,47) y, de nuevo, Asturias (92,10). En el extremo opuesto se sitúan en La Rioja (65,76), Cantabria (75,08) y Castilla la Mancha (74,38) como los menores consumidores per cápita.

El Principado vuelve a tomar protagonismo en relación al consumo de pan y de aceite de oliva. En el año 2016, el consumo medio de pan fue de 34,65 kilos por persona, lo que equivale a un gasto de 83,92 euros anuales. Por comunidades autónomas, el mayor consumo per cápita de pan se da en, Asturias (43,68), Galicia (43,18), Castilla y León (41,32) y Navarra, (41,76) mientras que el menor consumo está la Comunidad de Madrid (26,17) y Baleares (26,92). En cuanto al aceite de oliva, el consumo per cápita en 2016 fue de 8,51 litros por persona, lo que equivale a un gasto de 28,1 euros. Por comunidades autónomas, las que tienen un mayor consumo per cápita son Cantabria (9,97), Asturias (9,83) y Galicia (9,81). En cuanto a las que cuentan con un índice menor se encuentran Navarra (5,88), Comunidad Valenciana (5,35) y Castilla la Mancha (5,58).

Respecto a los cereales, alimentos altamente energético y con muchas cualidades nutricionales debido a su contenido en diversos minerales (calcio, hierro, fósforo y potasio) y en las vitaminas del grupo B, destacan en su consumo per cápita Canarias (2,33 kilos) y Galicia (2,09 kilos), mientras que en el extremo opuesto están Castilla la Mancha (1,31 kilos) y Andalucía (1,41 kilos).

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