De niño ya paseaba y jugaba entre las viñas. Más tarde, y después de estudiar Química en Barcelona, completó su carrera en Enología en Dijon (Borgoña) y en 1962 ya se incorporó a la empresa que ahora dirige. «Toda mi vida giró en torno a este mundo y ahora no podría vivir sin el vino».

La conversación en el Palacio de Congresos de Barcelona es tranquila, sin prisas e, inevitablemente, el prestigioso bodeguero habla de la experiencia que vivió con su padre, aunque primero nos aclara el porqué de las tres torres de la etiqueta del grupo «Fue mi hijo quién lo descubrió en un viaje que hizo a La Habana, porque el escudo de esta ciudad lleva también tres torres y mi bisabuelo regresó de la capital cubana para fundar la bodega».

Su padre compraba vinos, hacía coupages y en el año 1.940 comenzó a embotellar. «En la guerra civil española ?continúa Torres Riera- se perdió una finca familiar. Un antiguo tonelero la recordaba y dijo donde estaba. Se recuperaron dos hectáreas y en ellas se hizo la primera plantación experimental. Después llegaron los blancos elaborados a temperatura controlada, como el Viña Sol, que a la gente le encantaban. Las plantaciones que había eran de Parellada, Cariñena, Garnacha y Monastrell, fundamentalmente, pero después de un viaje a California y comprada la finca Mas la Plana, ya hicimos plantaciones de Cabernet Sauvignon, porque vimos que era la que más se adaptaba y que tenía un mayor rendimiento con una alta calidad, hasta el punto de que nuestro vino ganó un concurso en Francia, por delante de Chateau Laffite, toda una revolución en el mundo del vino a nivel mundial».

 El cambio climático

En Bodegas Torres fueron pioneros en muchas facetas de la elaboración y en estrategias para la exportación, estando presentes en 150 países de todo el mundo, pero sobre todo en la investigación «porque el cambio climático es la gran amenaza para el sector vitivinícola -explica Miguel Torres- y lo más grave es que la sociedad no es consciente de ello. No se entiende por qué las administraciones no toman cartas en el asunto y parece no preocuparles. Ha oído a algún político en campaña electoral hablar del cambio climático? Yo desde luego no y eso es lo preocupante. Nosotros intentamos crear un modelo, invertimos 10 millones de euros en desarrollo de energías renovables, biomasa... Yo llevo un coche 100% eléctrico y estoy encantado. ¡Ojalá la sociedad reclame que esto cambie!»

 Consumo moderado

En la charla surge también la preocupación por el descenso del consumo de vino en España. «En mis numerosos viajes por el mundo estoy comprobando que cada vez más gente se acerca al vino, aunque en España la tendencia no es la misma. Aquí ha despuntado con mucha fuerza la cerveza y eso contribuyó al descenso en el consumo de vino. De todas formas también es un dato significativo que esa tendencia afectara más a los vinos básicos, porque los altos de gama han aumentado sus ventas. Yo tomo cada día mis vasos de vino, casi siempre blancos en la cena y, de una forma moderada, pruebo los más de 60 que tenemos en todo el mundo. El médico me dice que media botella diaria es la dosis idónea y eso está bien, porque estoy tomando algo favorable para mi salud».

De que Bodegas Torres nació con vocación exportadora y de que continúa siendo así, es prueba el dato de que el 75% de su producción es para países extranjeros, quedando el 25% para el mercado nacional. «Nos queda bastante por hacer en nuestro país y estamos ya trabajando en ello -continúa- porque en España tenemos una buena reputación y hay que aprovecharla. Queremos dar a conocer al mundo de la hostelería que Torres está elaborando ya productos exclusivos de alta calidad para restaurantes Este es un primer paso importante y estamos recibiendo respuestas muy favorables».

Torres, que tiene bodegas en Chile y California, pertenece a las Primum Familiae Vini (PFV), una asociación creada en 1991 que integra a 11 de las familias elaboradoras de vino más importantes del mundo. Junto a e ellos están Vega Sicilia, Egon Müller, Symington, Pol Roger, Perrin, Joseph Drouhin, Tenuta San Guido, Hugel, Antinori y Mouton Rothschild.

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