Es el más veterano de la provincia de Lugo de su profesión. Desde que se jubiló, se dedica a la pintura y sus obras se exponen en el Castillo de Pambre, en Palas de Rei
Con carne de rubia gallega y con panes exquisitos, estas elaboraciones han conseguido ser aplaudidas en estos locales gallegos que han destacado por su original preparación
El zaragozano José González y la suiza Franciska Kohler se enamoraron en el Camino, vendieron sus empresas y dejaron todo para construir el Castillo del Lobo