Lo sentimos, la imagen del crítico gastronómico de incógnito pasando el dedo sobre la mesa para ver si hay polvo no es tan cierta. Lo que sí es cierto es que desde hace años la cocina era el 70 % de un sol de la Guía Repsol, hoy reparte trabajo con bodega, sala y ambiente.
Los creadores gallegos reúnen financiación para sus proyectos a través de las aportaciones de mecenas anónimos: algunos han recaudado más de 10.000 euros