El presidente de la Coordinadora Galega de ONGs para o desenvolvemento afirma que o traballo que se fai nos últimos anos en Santiago «xa se está a notar»
Cada vez son más los restaurantes gallegos que ofrecen en sus cartas platos elaborados con miel, además de postres. Consiguen así incorporar sabores nuevos y originales, que seducen con éxito a una sorprendida clientela.
Árabes, romanos y otros pueblos usaban hace siglos la miel en la cocina. También en Galicia tiene una tradición centenaria, para comidas, bebidas y alcoholes.