Tres hermanos, un proyecto y 27 años de trabajo. Es lo que tardaron Joan, Josep y Jordi Roca en levantar en su barrio de Gerona el mejor restaurante del mundo
La ciencia, con inventos como el Rotaval, es uno de los pilares que hacen de Joan Roca el mejor chef del planeta, capaz de destilar alimentos y arrancarles la esencia
El presidente de la ANPE considera que la decisión corresponde en exclusiva a cada centro y pide que se dejen de generar conflictos que no hay, «como pasou xa coa lingua»